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青团

菜谱编号:404-711
青团是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青团是江南地区一带的传统特色小吃,采摘清明前的艾草嫩芽,用其汁液拌进糯米粉里,再包裹红豆沙馅,软糯香甜。艾草做的青团深绿色,有股浓郁的艾香味。

青团主厨:小丫superstar

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:100克红豆沙:50克
艾草:30克--
辅助料用量
白糖:20克--

青团的做法步骤

  • 第七步:盘子底部抹一层橄榄油,放上青团,蒸锅水开后,放入盘子蒸15分钟。
  • 第六步:分成五等份,再把红豆沙分成五等份,包在一起。
  • 第八步:成品。
  • 第二步:准备糯米粉、红豆沙、白糖。
  • 第四步:糯米粉、白糖、艾草泥混在一起揉匀。
  • 第五步:揉成团。
  • 第一步:采摘清明前的艾草嫩芽,清明前的艾草是最嫩的,气味芬芳,颜色翠绿。
  • 第三步:艾草洗净后,煮一锅水,水中放盐,水开后放入艾草淖水,淖好后过凉水,放料理机中加适量清水打成艾草泥。
  • 菜谱标签:家常菜小吃清明

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青团。

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