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三叶仙草薄荷青团

菜谱编号:110-617
三叶仙草薄荷青团是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三叶仙草薄荷青团”。
三叶仙草薄荷青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做了基础的青团后,准备做一个升级版的,之前也看到有其他朋友做,家里正好有这个模具,效果瞬间秒杀,让青团变得有些萝莉起来。

三叶仙草薄荷青团主厨:鱼菲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
艾草:适量薄荷叶:适量
糯米粉:适量粘米粉:适量
豆沙:适量仙草糖粉:适量
辅助料用量
柠檬味橄榄油:适量--
调味料用量
砂糖:适量--

三叶仙草薄荷青团的做法步骤

  • 第四步:将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中
  • 第十步:超美丽的团子出锅啦
  • 第八步:将叶子点缀在包好的青团上
  • 第五步:再捏一个白色糯米团
  • 第九步:在叶子上点上绿色小点,垫粽叶,隔水小火蒸8分钟
  • 第六步:豆沙里面加入仙草糖粉,分成25克的小团
  • 第二步:沸水中加食粉,焯水
  • 第三步:艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥
  • 第七步:用模具将白色面团刻出叶子
  • 第一步:艾蒿洗净、去根
  • 三叶仙草薄荷青团做法技巧/窍门/补充说明:

    刻叶子的时候两面都要撒上粉,否则就会像一滩泥陷在磨具里了

    菜谱标签:小吃
    相关食材:仙草薄荷

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