抖音网红油泼虾沸腾虾
抖音网红油泼虾沸腾虾是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抖音网红油泼虾沸腾虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
可能不看抖音的朋友不明白前面说的沸腾虾是什么菜,很大一锅热油(油烧热之后就关火的热油),先倒入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、洋葱,这些东西倒在大半锅热油里面,如果食材上有水,那么恭喜你。后面的清洁有你好辛苦的,香料倒入之后,直接倒入鲜虾。
以上就是这个菜的全部做法,专业的你看出点什么问题了?
WHAT?
热油直接放入花椒和干辣椒,你的辣椒和花椒还有香味吗?油温那么高,辣椒和花椒还不糊还不黑?最后放虾?前面香料倒进去油温已经有所降低,再倒入虾。如果你的油不够多,怕是虾都焖不红。最后放虾,虾的口感咱就不说了,毕竟有的抖友连虾都没焖熟。
不过看的视频,都是半锅油…那样吃起来真的不腻?
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:爆 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:适量 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 葱:适量 |
洋葱:适量 | 豆芽:适量 |
油:适量 | 花椒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
芹菜:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
抖音网红油泼虾沸腾虾的做法步骤
抖音网红油泼虾沸腾虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·请全程保持大火,大火,大火。
2·你试过不用吐虾壳的虾嘛?咔咔咔直接吞下去,脆得要死。
3·要吃嫩嫩的虾肉,就把虾捞出的亲,放完所有的香料,在最后淋调味品的时候放入虾,再一起翻炒。
4·家里有大料的可以扔点进去,比如八角、桂皮、草果。
5·总用时4分钟不算煮豆芽的时间哦。
相关食材:虾