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排骨炖酸菜

菜谱编号：404-981

排骨炖酸菜是【可口的苹果汁】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖酸菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

农村散养猪的排骨，不会像精排那样标致?，所以用来炖酸奶是不错的选择！因为家人都爱喝酸奶汤，所以汤水多一些！

排骨炖酸菜主厨：可口的苹果汁

第二十一步：完美。

第七步：锅中放入油。

第十三步：倒入煮锅，准备煮。

第十五步：加入洗好的酸菜。

第三步：焯十分钟后，会出现很多白色的沫子，这些是嘌呤，不能要。

第四步：备料。

第九步：排骨肉有些金黄即可。

第二十步：出锅。

第二步：锅中加入凉水，将排骨焯好。

第十六步：完成。

第十二步：将排骨倒入煮锅。

第十步：在排骨中加入味极鲜酱油。

第十八步：开锅后，开小火煮。

第八步：油烧热后，将排骨放入锅中翻炒。

第六步：将酸菜洗好，切好，用水泡一下。

第一步：将排骨切成小块，洗干净，备用。

第五步：将焯好的排骨从汤中捞出。

第十九步：半个小时后，菜做好了。

第十七步：加入水，盐，先开大火烧开。

第十四步：加入所有配料。

第十一步：继续翻炒，排骨两面金黄即可。

排骨炖酸菜做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢汤汁，就多放汤，喜欢酸菜硬一点就用煮锅煮，喜欢酸菜软一点可以用压力锅压。

相关食材：排骨酸菜

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