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排骨烩酸菜

菜谱编号:409-811
排骨烩酸菜是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨烩酸菜”。
排骨烩酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。

排骨烩酸菜主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克酸菜:250克
五花肉片:几片--
辅助料用量
料酒:10克酱油:7克
醋:3克盐:适量
葱花:15克蒜粒:10克
姜粒:10克花椒:2、5克
八角:1枚--

排骨烩酸菜的做法步骤

  • 第五步:下排骨继续炒制。
  • 第六步:待排骨色微黄时倒入料酒、酱油,放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
  • 第七步:放入酸菜。
  • 第二步:排骨和五花肉片用流水冲一会,捞出控水。
  • 第八步:翻炒均匀倒入热水
  • 第九步:撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
  • 第十步:排骨成熟香味溢出后关火。
  • 第三步:净锅入油,烧热,下五花肉片中小火炒制。
  • 第一步:准备食材:排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角,酸菜洗净切粗丝。
  • 第四步:炒至肉片微黄。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨酸菜

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