放入预热到375°F的烤箱里，烘烤15-20分钟左右，用牙签试试看有没有烤透。
加入适量白醋，腌制10分钟左右，就可以了。
甜菜头胡萝卜沙拉
甜菜头胡萝卜沙拉是【软心石头】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜菜头胡萝卜沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜菜头又叫甜根菜，紫菜头，红菜头等等，原产欧洲地中海沿岸，在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。
甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱（具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能）是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。甜菜根还有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜菜头：4个 | 胡萝卜：2根 |
| 辅助料用量 | |
| 黑花椒：少许 | 橄榄油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 海盐：少许 | 白醋：2大勺 |
甜菜头胡萝卜沙拉的做法步骤
放入预热到375°F的烤箱里，烘烤15-20分钟左右，用牙签试试看有没有烤透。
加入适量白醋，腌制10分钟左右，就可以了。
甜菜头胡萝卜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1）为了节省烘烤时间，我建议先把食材处理成小块。
2）如果喜欢重口味的朋友，可以在烤甜菜头的同时，烤一些大蒜洋葱等香辛蔬菜，放拌沙拉里，应该更有味道；还可以在最后，放一些羊奶芝士之类的奶制品，风味更独特
3）紫色甜菜头，不是甜菜头里最甜的；但是具有独特的抗癌效果，所以是个跟不错的选择~
答配菜谱：胡萝卜与甜菜的做法