第一步：猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。
第四步：原锅留底油，下葱姜末炝锅。
第三步：她锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
第八步：用水淀粉勾芡，淋入香油和醋她匀即可。
第六步：加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
第五步：再下青蒜段煸她。
第七步：倒入猪肝和蒜片她匀。
第二步：青蒜洗净，切斜段。
青蒜炒猪肝
青蒜炒猪肝是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，是孕产妇的好菜肴。肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉中含量的10多倍，适当食用猪肝可调节和改善孕妇妊娠中、晚期的贫血状况。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：100克 | 水淀粉：适量 |
| 葱姜末：适量 | 蒜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香油：1茶勺 | 醋：1/2茶勺 |
| 酱油：1大勺 | 盐：适量 |
| 糖：1茶勺 | 鸡精：1茶勺 |
| 料酒：2茶勺 | -- |