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五香豆腐干

菜谱编号:405-366
五香豆腐干是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香豆腐干”。
五香豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是在卤菜摊上必不可少的一道菜。下饭下酒都是非常不错的,价格便宜,方法简单。

五香豆腐干主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐干:二块--
辅助料用量
老卤水:一碗色拉油:一匙
花椒面:少许味精:少许
五香粉:半匙辣椒面:少许

五香豆腐干的做法步骤

  • 第七步:所有的调料调调好。
  • 第五步:炸这个表皮气泡,转小火。
  • 第六步:再开大火炸一下,关火。
  • 第八步:用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。
  • 第四步:锅里放入色拉油,冷油下锅,开大火炸。
  • 第一步:菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的,一块钱一张。我们用开水浸泡一下消毒。
  • 第二步:锅里放入老卤水,放入豆腐干,煮个五分钟,不要煮的太久了。
  • 第九步:像这样把它切成小段。
  • 第三步:用厨纸吸干净上面的油分和水分,放凉备用。
  • 第十步:把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。
  • 五香豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:

    炸干水分才会美味。一定要把他炸表面起泡。

    相关食材:豆腐干豆腐

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