当前位置:首页 > 菜谱大全 > 皇家曲奇

皇家曲奇

菜谱编号:405-443
皇家曲奇是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皇家曲奇”。
皇家曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爆好吃?一吃就上瘾的皇家曲奇?

被朋友种草的中国第一块有机黄油到手了,赶紧给孩子们做了曲奇。这款曲奇奶味十足、酥得掉渣,小朋友超爱的!

皇家曲奇主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:80克低筋面粉:115克
糖粉:50克盐:1克
淡奶油:42克奶粉:5克
辅助料用量
香草精:几滴--

皇家曲奇的做法步骤

  • 第十步:再加入过筛的粉类,用橡皮刮刀压拌。
  • 第四步:黄油用打蛋器低速打散。
  • 第六步:先低速再中速搅匀。
  • 第十一步:拌到看不到面粉颗粒。
  • 第九步:黄油打到体积膨大一倍,色泽变浅黄。
  • 第二步:先把烤箱预热一下。
  • 第五步:加入糖粉、盐和几滴香草精。
  • 第十六步:酥得掉渣。
  • 第十二步:将面糊装入裱花袋,用刮板将面糊往前推。
  • 第七步:分两次加入淡奶油,每一次都要搅匀。
  • 第十三步:均匀挤入烤盘,注意预留间隔。放入预热好的烤箱、中层、上下火170度、烤20分钟左右即可。
  • 第十四步:色泽金黄的皇家曲奇就做好啦!
  • 第一步:黄油切片室温软化、奶粉和低粉混合过筛,淡奶油提前拿出来回温、裱花袋套一个花嘴放入高脚杯。
  • 第八步:继续加淡奶油。
  • 第十五步:好香啊!
  • 第三步:黄油软化到能轻松戳入。
  • 皇家曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱预热一般高于烘烤温度10-20度。打发黄油的时候就可以预热烤箱啦!
    2·淡奶油温度要到25度,若太低可以微波几秒或者隔30度热水加热。温度低就会是黄油变硬,面糊难挤。
    3·最后5分钟上色很快的,要盯着点,以免烤焦。
    4·要是放凉后还不脆的话,可以150度烤5-10分钟

    菜谱标签:下午茶烘焙

    皇家曲奇菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【??薄荷糖的味道??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皇家曲奇。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜