黑椒牛肉粒
黑椒牛肉粒是【谁抢了我的雪碧】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑椒牛肉粒是我们去饭店吃饭经常会点到的一道菜，但是饭店基本都是用黑胡椒酱做的，添加剂有点多，钠含量高，本来一道超棒的原料，做出来的菜反而不利于减脂了，我改良了一下，简单快手，美味又减脂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 杏鲍菇：一颗 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 木糖醇：适量 | 黑胡椒：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
黑椒牛肉粒的做法步骤
黑椒牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明：
1，需要说明的是，所有调料要提前用水调成汁，然后在第三步直接倒进去翻炒就可以了。我忘记拍汁的照片了。
2，关于调料。盐可以不放，我只放了一点点。没有木糖醇就用普通糖。健身减脂系的人因为要戒糖，木糖醇是很好的甜味来源。黑胡椒粒用研磨瓶现拧成黑胡椒碎味道很迷人，是我的最爱。如果这些你都没有，也没这么多讲究，完全可以买一袋黑胡椒酱来做这道菜。
3，另外强烈推荐这道菜用铸铁锅来做。我用的LeCreuset的铸铁炒锅。铸铁锅导热快，保温效果好，可以使牛肉粒迅速变色炒熟而且汁水不流失，这样做出来的牛肉才嫩滑。如果没有铸铁锅，普通铁锅也没问题。或者其他锅的话牛肉提前焯水一下也行的。但是味道会稍差一些。
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