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回锅藕片

菜谱编号：406-003

回锅藕片是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅藕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜呢，是全素菜做成的。味道却一点不输回锅肉，非常的美味，好吃。

回锅藕片主厨：雨欣欣欣

第三步：锅起油。五层温度时放入藕片。小火转大火吧，这个藕片炸熟。起锅备用锅里留少许油。

第十步：放入蒜苗叶，翻炒两下即可出口。

第十一步：爱吃蔬菜的小伙伴试一试吧，非常美味。

第二步：清洗干净后，放入玉米淀粉和清水。少许的盐挂糊。

第八步：倒入炸好的藕片。翻炒均匀。

第四步：蒜苗叶和二荆条切好。

第一步：新鲜的莲藕去皮，切成厚一点的片，这个不能切薄了。

第六步：锅留少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入蒜苗头子，大葱生姜炒香。

第九步：放入2荆条，倒入刚才调好的汁，继续翻炒。

第五步：大葱，蒜苗头和生姜备用，

第七步：生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖加少许的温水调汁

回锅藕片做法技巧/窍门/补充说明：

莲藕，一定要选嫩的。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：藕

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