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水煮麻辣牛蛙

菜谱编号:406-451
水煮麻辣牛蛙是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮麻辣牛蛙”。
水煮麻辣牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛蛙、田鸡……呃,分的不是很清楚,但是拿来做干锅、爆炒还是水煮,味道都是很赞的!

水煮麻辣牛蛙主厨:钕孩冭迗眞♀

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:适量鸡腿菇:3个
酸菜:适量--
辅助料用量
蒜泥:适量花椒:适量
嫩姜:适量葱头:适量
葱段:适量--

水煮麻辣牛蛙的做法步骤

  • 第九步:两勺酱油
  • 第十三步:熄火前倒入蒜泥,冲开后熄火装盘
  • 第二步:用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上
  • 第六步:加入适量清水,大火烧开
  • 第五步:加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻
  • 第十二步:关火前5分钟倒入嫩姜
  • 第七步:汤汁烧开后,倒入腌制好的牛蛙(Ps:牛蛙倒入前,先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉)
  • 第三步:鸡腿菇切片备用
  • 第十四步:装盘撒上葱花即可
  • 第一步:食材明细
  • 第十步:加入适量的花椒,一起焖烧
  • 第四步:油热后关小火,加入一勺豆瓣酱炒香
  • 第八步:倒入牛蛙后,倒入一勺料酒
  • 第十一步:汤汁大开后,加入鸡腿菇一起煮
  • 水煮麻辣牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蛙要多烧一下,确保烧熟

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛蛙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮麻辣牛蛙。

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