红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北方人吃鱼喜欢红烧,用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话,炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼,也差不多是同样的方法,先将鱼煎一煎,再炝个锅倒热水,水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着,方法很家常,但是却很香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
八角:2颗 | 桂皮:1小块 |
大葱:1棵 | 姜:1块 |
花椒:1撮 | 油:适量 |
酱油:少许 | 蚝油:少许 |
盐:少许 | 醋:少许 |
白糖:1小勺 | -- |
红烧鲳鱼的做法步骤
相关食材:鲳鱼