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小文子出品~~【芹菜水饺】

菜谱编号:040-672
小文子出品~~【芹菜水饺】是【小文子1024】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小文子出品~~【芹菜水饺】”。
小文子出品~~【芹菜水饺】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个芹菜水饺也是外公外婆点名的,不过小文子实在是不喜欢芹菜的味道,所以,全程带着口鼻罩做的,O(∩_∩)O~外公外婆总说年纪大了,吃不了多少,听着还是很难过啊,还是想趁着他们愿意吃的时候多做点,放在冰箱冰冻好,等早上或者天气突然转凉下雨的时候,他们自己做着吃,外公有哮喘,所以,不喜欢到处走,很容易感冒,外婆早些年中风过,虽然比起一般的病症患者好一些,生活都可以自理,但是,手脚还是没有同龄人那么灵活,所以,天凉我们都会打电话要外公外婆不要出门,要吃什么告诉我们,我们给他们带去,冰冻一些水饺之类的,给他们不出门的时候吃,希望外公外婆一切都好好的,说好要帮我带孩子的哦!(*^__^*)

小文子出品~~【芹菜水饺】主厨:小文子1024

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克芹菜:300克
猪瘦肉:300克--
辅助料用量
水:150克--
调味料用量
料酒:1汤勺酱油:1汤勺
油:1汤勺盐:2勺
鸡蛋:一个--

小文子出品~~【芹菜水饺】的做法步骤

  • 第十步:饺子自拍一个。(*^__^*) 嘻嘻……
  • 第八步:小剂子按扁,擀皮,放上饺子馅儿,捏合挤成饺子。
  • 第四步:芹菜切掉根部,焯水一分钟。
  • 第三步:用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
  • 第七步:将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状,分割成大小均匀的小剂子。
  • 第九步:包好后的样子。
  • 第五步:将芹菜切碎,不用挤干水分。
  • 第十一步:排好队,不要着急,一个一个进锅里。
  • 第一步:面粉装入盆里,加入冷水。
  • 第二步:用筷子搅成雪花状后,停止加水。
  • 第六步:肉馅里加蛋,芹菜,酱油,料酒,盐和油,搅拌均匀。
  • 小文子出品~~【芹菜水饺】做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:下饺子的时候,在水里加入一勺盐,煮出的饺子不会粘锅。
    芹菜不要挤干,顺时针和肉馅搅拌,将水分搅进肉馅里。
    外婆说肉馅加点油,会比较嫩
    顺道做了个实验,热水和冷水和面,哪种煮起来不容易破皮。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芹菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小文子出品~~【芹菜水饺】。

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