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芹菜叶蒸菜

菜谱编号:406-735
芹菜叶蒸菜是【柠檬小草的味道】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶蒸菜”。
芹菜叶蒸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,同事芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。

芹菜叶蒸菜主厨:柠檬小草的味道

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜芹菜叶:适量--
辅助料用量
面粉:适量馒头:1个
盐:适量酱油:适量
蒜泥:适量香油:适量

芹菜叶蒸菜的做法步骤

  • 第六步:蒸好的芹菜叶放入盆中,将砸好的蒜泥,酱油,香油放入,用筷子拌匀
  • 第四步:用一个放了一天的剩馒头,揭去皮,把馒头双手揉碎,越碎越好,撒入芹菜叶中,再次抓匀
  • 第七步:拌好后,装盘即可。
  • 第五步:锅中放水,上蒸笼,笼布侵湿水分放入锅中,大火烧几分钟,听到水响时再放入芹菜叶,均匀的铺满,蒸十分钟即可
  • 第一步:将新鲜的芹菜叶清洗干净,控干水分
  • 第二步:芹菜叶表面撒盐,盐量根据芹菜叶的量而定,不要撒太多,后期还要加酱油
  • 第三步:倒入面粉,用手抓匀,能均匀的覆盖每个芹菜叶即可
  • 芹菜叶蒸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放馒头能吸干多余的水分,蒸的过程中大量的水蒸气水让芹菜叶特别的湿,容易粘连,影响口号,新鲜馒头不易揉碎,不如剩馒头,如果没有,可以不放,多加点面粉也行。
    2、蒜泥和香油是所有蒸菜的灵魂,必不可少的,放少许酱油即可,其余调味料尽量不放,这样最大程度的保留了食物原有的味道,清爽鲜香。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:芹菜芹菜叶

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