原味曲奇
原味曲奇是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好多人做曲奇总是失败，不是烤好以后塌掉了，就是花纹不清晰。其实做曲奇饼干，并没有你想得那么难，新手可以从简单的配方练起，我选择了一个最基础的曲奇配方，配料比较少，不加奶粉，并且将全蛋液改为蛋白，所以上色会比全蛋液略轻，用的材料也少，很适合新手来练习。
最需要注意到的是，蛋液一定要分次来加入，加一点打发一会，让之彻底融合，再加入一点，这样才不容易造成油水分离。还有一点就是做曲奇，最好用糖粉来做，不要用绵白糖。做好这两样，基本就不会失败了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：60克 | 低粉：70克 |
| 蛋白：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5克 | 糖粉：25克 |
原味曲奇的做法步骤
原味曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋白最好提前搅散，以防不小心一下全部倒入，容易造成油水分离。
2·蛋白一定要分次加入，不要一下子全部倒入。
3·所用模具为学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模。