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蒸玉米饺子

菜谱编号：407-046

蒸玉米饺子是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸玉米饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子是中国一种传统的特色美食，可以说是有中国人的地方就有饺子的存在。饺子的馅料可以根据自己口味的不同，做出各种各样的馅，猪肉、羊肉、牛肉、三鲜、素馅等等均可，可蒸可煮可煎，任君选择。

我家孩子最喜欢吃的是玉米猪肉馅的饺子，所以我也常常包这种饺子给他吃。之前是买饺子皮回来包，早段时间在网上买了一包玉米饺子粉，加了玉米粉的面粉，不但更有营养，而且有满满的玉米香，和玉米馅很是搭配。做出来的饺子金黄金黄的，特别诱人。

蒸玉米饺子主厨：海之韵美食记

第九步：对角捏好捏紧。

第六步：切成若干等份的剂子。

第十步：右手拇指和食指将边缘向上折，折好紧挨着的接着折，折到最后收尾。

第二步：倒入温水（水温大概是50-60度），一边倒一边用筷子拌，拌成絮状。

第四步：在面团松驰的过程中，就准备馅料。猪肉剁碎，加入盐、蚝油、酱油等调味料，倒入一点水搅拌，最后倒入胡萝卜丁和玉米粒拌匀。

第一步：玉米饺子粉倒入和面盆里，这种面粉因为加了粗粮玉米粉，色泽有点偏黄。

第七步：将每个剂子整圆后按扁，用擀面棍擀成四边薄，中心略厚的圆形饺子皮。

第八步：馅料放在饺子皮中间。

第三步：再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，在室温下松驰20-30分钟。

第五步：将松驰好的面团搓成长条。

第十一步：锅里的水烧开后，饺子放在蒸屉里，大火蒸15分钟左右。

相关食材：玉米

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