锡纸黄花鱼
锡纸黄花鱼是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锡纸黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼的制作方法也是多种多样，比较适合家庭烹饪的方法有清蒸、红烧、家焖、油炸、香煎……今天我要做的是锡纸黄花鱼。锡纸的好处是可以保留黄花鱼的鲜嫩，因为锡纸把黄花鱼全部包住，所以不会让汤汁流失，营养也一点不流失，这样做最能体现黄花鱼的鱼鲜味，肉质的细腻和雪白，当然这也对黄花鱼的要求比较高，不足够新鲜的黄花鱼可不要这么做哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1根 | 蚝油：10克 |
| 姜：若干 | 料酒：40克 |
| 盐：15克 | 洋葱：半个 |
| 酱油：40克 | 糖：8克 |
| 米醋：10克 | 青椒：少许 |
锡纸黄花鱼的做法步骤
锡纸黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄花鱼要处理干净，腌制时用的葱丝和姜丝在烤的时候不要重得利用，否则腥味会影响黄花鱼的鲜美。
2·黄花鱼的肉质鲜嫩不易烤得太久，所以要注意火候，每个人的烤箱都不一样，温度和时间略有差异，所以请自行调节。
3·如果不能吃辣的，上桌前的青椒可以省略，改成小香葱也不错。
相关食材：黄花鱼