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豆腐黄花鱼

菜谱编号:352-483
豆腐黄花鱼是【如果花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐黄花鱼”。
豆腐黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次买黄花鱼都感觉鱼肚部分的肉有些肥腻,加了豆腐炖一下,鱼肚不腻,豆腐鲜嫩,一举两得。

豆腐黄花鱼主厨:如果花

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄花鱼:1条嫩豆腐:1块
辅助料用量
豆瓣酱:适量葱段:少许
姜片:少许蒜片:适量
干辣椒:少许料酒:适量
醋:少许盐:少许
糖:少许--

豆腐黄花鱼的做法步骤

  • 第一步:黄花鱼洗净控水,豆腐切小块开水煮一下(去除豆腥味)。
  • 第七步:成品。
  • 第三步:锅里倒入少许油,放鱼两面煎一下拨到一边,锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香,放两大勺料酒(烧鱼不怕酒多)。
  • 第六步:成品。
  • 第四步:加葱姜蒜,少许糖,加开水炖十分钟。
  • 第二步:准备郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干辣椒。
  • 第五步:加入豆腐,放少许盐(豆瓣酱也是咸的)再炖一会,汤汁收差不多就可以出锅啦。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:黄花鱼豆腐

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