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大口吃蟹------三眼蟹白菜汤

菜谱编号：040-749

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大口吃蟹------三眼蟹白菜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本来晚上打算炒个香辣蟹过过嘴瘾，最近换季，确实吃上火的有点多了，那个脸，都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说，熬白菜里算了，白菜还好吃，蟹也清淡。好吧，听老人言，晚上这个汤啊，真是鲜的掉眉毛啊，连鸡精都省了，我就只加了盐，太鲜了。

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤主厨：幸福的热带雨林

第五步：加入适量的盐。

第八步：中途不要开盖，煮至白菜软烂。

第四步：倒入切好的白菜。

第一步：三眼蟹用牙刷刷干净。

第三步：炒锅下油，爆香姜丝。

第二步：白菜洗净切丝。

第七步：加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。

第六步：翻炒至白菜变软。

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤做法技巧/窍门/补充说明：

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加点姜丝同煮。
煮蟹的途中不要开盖，这个是婆婆告诉我的经验，应该是开盖也没关系，但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧，这个我不太清楚哈，反正听老人的就对了。

菜谱标签：老人午餐家常菜汤类

相关食材：白菜

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