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大口吃蟹------三眼蟹白菜汤

菜谱编号:040-749
大口吃蟹------三眼蟹白菜汤是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大口吃蟹------三眼蟹白菜汤”。
大口吃蟹------三眼蟹白菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来晚上打算炒个香辣蟹过过嘴瘾,最近换季,确实吃上火的有点多了,那个脸,都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说,熬白菜里算了,白菜还好吃,蟹也清淡。好吧,听老人言,晚上这个汤啊,真是鲜的掉眉毛啊,连鸡精都省了,我就只加了盐,太鲜了。

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
三眼蟹:500克白菜:550克
辅助料用量
姜丝:适量食用油:适量
调味料用量
盐:适量--

大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤

  • 第五步:加入适量的盐。
  • 第八步:中途不要开盖,煮至白菜软烂。
  • 第四步:倒入切好的白菜。
  • 第一步:三眼蟹用牙刷刷干净。
  • 第三步:炒锅下油,爆香姜丝。
  • 第二步:白菜洗净切丝。
  • 第七步:加入适量的水后,把洗好的蟹放下去。
  • 第六步:翻炒至白菜变软。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    蟹和白菜都偏寒性,所以最好加点姜丝同煮。
    煮蟹的途中不要开盖,这个是婆婆告诉我的经验,应该是开盖也没关系,但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧,这个我不太清楚哈,反正听老人的就对了。

    相关食材:白菜

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