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大葱五花肉

菜谱编号:040-772
大葱五花肉是【诗心】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大葱五花肉”。
大葱五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪前腿的五花肉,很容易熟,所以用来炒也是一个特别好的选择。嫩嫩的五花肉,配上大葱和红椒,无论外观还是口感,都很不逊色。

大葱五花肉主厨:诗心

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克香菜:1颗
姜片:适量--
辅助料用量
大葱:一颗青椒:各一个
红椒:适量--
调味料用量
食盐:1茶勺料酒:半汤勺
生抽:1汤勺白糖:1茶勺
水淀粉:适量--

大葱五花肉的做法步骤

  • 第六步:接着倒入腌制好的五花肉丁,翻炒至八成熟,盛出备用。
  • 第九步:缓缓淋入事先调好的料汁,勾薄芡即可。
  • 第二步:把除肥肉外的五花肉切成小丁,用少许盐、料酒腌制片刻。
  • 第七步:锅中余油,倒入大葱和辣椒翻炒几下。
  • 第三步:大葱切丁,青红辣椒切小块。
  • 第一步:准备好五花肉、大葱和青红椒。
  • 第四步:把生抽、料酒、白糖、和剩余的盐,用少许水淀粉化开。
  • 第五步:锅中热油,煸香姜片后倒入切好的肥肉煸炒至金黄并出油。
  • 第八步:加入肉丁翻炒均匀。
  • 大葱五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:如果不喜欢吃猪油,可以直接把肥肉去掉。
    2:肉丁先腌制一下,比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。
    3:芡汁不要太厚。

    相关食材:五花肉大葱

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