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紫米椰子饭

菜谱编号:263-957
紫米椰子饭是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米椰子饭”。
紫米椰子饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐渐寒冷,冷冰冰的椰子也不太想喝,试着做了海南小吃椰子饭,我用的是紫糯米,再加些自己喜欢的食材,香甜软糯的紫米饭,带着淡淡的椰子清香,太美味了。

紫米椰子饭主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
椰子:1个紫糯米:100克
辅助料用量
红枣:4粒莲子:10粒
葡萄干:20克红豆:20克

紫米椰子饭的做法步骤

  • 第六步:盖上盖子,水开后放入蒸锅,或直接放入锅中,水要多点
  • 第四步:椰子去上面的盖,倒出一部分椰子汁
  • 第三步:把红枣、葡萄干放入浸泡好的紫糯米中拌匀
  • 第五步:把糯米放入椰子中
  • 第一步:把紫糯米、莲子、红豆浸泡过夜
  • 第七步:大火煮开后改中火蒸90分钟左右即可。
  • 第二步:红枣去核切小块,和葡萄干清洗一下
  • 紫米椰子饭做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米要浸泡8小时以上,这样减少蒸的时间。没有紫糯米就用一般的白糯米也好吃。

    相关食材:椰子紫米

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