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酒香蛤蜊

菜谱编号：408-141

酒香蛤蜊是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香蛤蜊”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。

酒香蛤蜊主厨：水怜忧

第十四步：再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。

第十六步：是不是很简单呢

第四步：准备好全部的配料。

第六步：均匀的撒上高汤跟甜辣酱。

第五步：捞出蛤蜊放入锡纸内。

第七步：再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。

第八步：淋上白酒。

第十三步：取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。

第十五步：烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。

第九步：四周围上金针菇。

第一步：蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。

第二步：加盐，静置2小时，吐沙。

第十步：将锡纸简单的收拢。

第十一步：烤箱提前200度预热。

第十二步：把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。

第三步：将锡纸放入模具中凹出形状。

酒香蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：

蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：蛤蜊

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