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红烧鸡腿

菜谱编号:408-191
红烧鸡腿是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡腿”。
红烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。

2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。

3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。

4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

红烧鸡腿主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只姜:5克
花椒:3克八角:3克
葱:10克蒜:10克
辅助料用量
蚝油:1勺一品鲜酱油:0·5勺
糖:1勺料酒:1匙
油:0·5勺--

红烧鸡腿的做法步骤

  • 第一步:在超市买的新鲜的鸡腿,回来在清水中浸泡半小时洗净,用刀划出几刀这样更容易入味
  • 第五步:放入鸡腿两面煎一下倒入适量清水大火炖起来
  • 第八步:一餐桌一定不会少了水果的味道即解腻又爽口
  • 第三步:锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
  • 第二步:锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中冲凉洗净
  • 第九步:鸡腿的营养价值很丰富入口香浓唇齿留香回味无穷
  • 第四步:放入调味料料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀
  • 第六步:炖至汤汁收干即可出锅享用
  • 第七步:诱人的鸡腿摆入盘中再搭配一碗米饭、荷兰豆、圣女果就大功告成啦
  • 第十步:这样的早餐方便快捷好吃还营养哦
  • 红烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
    1、鸡腿中蛋白质含量丰富,有利于人体生长发育和新陈代谢。
    2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素,可以改善人体的缺铁性贫血。
    3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪,人体消化和吸收率也比较高。
    4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡腿

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