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香煎鸡腿包饭

菜谱编号:253-270
香煎鸡腿包饭是【梦想家烘焙】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鸡腿包饭”。
香煎鸡腿包饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这道鸡腿包饭源于台湾的鸡翅包饭,也叫油包饭。做法其实都是一样的,可以根据个人口味进行腌制,然后或煎或炸或烤。正宗的是包糯米饭,达到一种外酥里糯的口感,口口回香~~

香煎鸡腿包饭主厨:梦想家烘焙

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个姜:适量
酱油:适量料酒:适量
米饭:一碗红萝卜:少许
辅助料用量
米饭:适量蒜:适量
醋:适量洋葱:半个
香菇:少许葱:少许

香煎鸡腿包饭的做法步骤

第八步:用牙签将鸡腿的口扎实。

香煎鸡腿包饭做法第八步骤

第六步:加入放凉的米饭翻她至入味,放凉。

香煎鸡腿包饭做法第六步骤

第十步:装盘喽~~

香煎鸡腿包饭做法第十步骤

第九步:平底锅热油,小火煎鸡腿。中途可盖锅盖慢煎,让鸡腿熟透。最后大火上色,至鸡腿各面金黄。

香煎鸡腿包饭做法第九步骤

第十一步:切开,一口放进嘴巴里,哇~~美味

香煎鸡腿包饭做法第十一步骤

第七步:用小汤匙将她饭装入鸡腿中。注意不要装得太慢,因为在煮制的过程中米饭会膨胀,容易把鸡腿的皮弄破。

香煎鸡腿包饭做法第七步骤

第三步:用酱油、醋、料酒、盐、葱姜蒜调制,腌制鸡腿1小時以上。

香煎鸡腿包饭做法第三步骤

第一步:准备鸡腿两个,最好选择稍微大點的,这样后面比较好包米饭。

香煎鸡腿包饭做法第一步骤

第四步:洋葱、胡萝卜切丁,香菇泡发切丁、葱切碎。

香煎鸡腿包饭做法第四步骤

第二步:鸡腿剔骨,这个考验刀工和耐心啦,注意不要把皮弄破。

香煎鸡腿包饭做法第二步骤

第五步:把以上调料入锅翻她,加入调味。

香煎鸡腿包饭做法第五步骤
香煎鸡腿包饭做法技巧/窍门/补充说明:

煎的时候要翻动使各面均匀上色,一定要小火皮才不会裂开;
喜欢烤的,可以用奥尔良烤粉腌制鸡腿,入烤箱烤,香味更浓哦~~

相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎鸡腿包饭。

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