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焦糖核桃挞

菜谱编号:408-291
焦糖核桃挞是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖核桃挞”。
焦糖核桃挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馥郁浓香的焦糖核桃挞,挞皮酥脆。挞馅香甜美味,吃一块,超满足哈!

焦糖核桃挞主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:90克盐:0·5克
细砂糖:10克黄油:30克
牛奶:35克--
辅助料用量
核桃仁:150克黄油:10克
牛奶:100克细砂糖:50克

焦糖核桃挞的做法步骤

  • 第九步:填入焦糖核桃馅,挞皮边缘刷一层蛋黄液,烤箱预热180°,中层上下火再烤20分钟。
  • 第四步:加牛奶。
  • 第二步:黄油室温软化,加低筋面粉,盐,搓成粗粒状。加牛奶。简单揉成面团,冷藏静置1小时。
  • 第一步:主料。
  • 第十步:浓香美味,满足感爆棚!
  • 第三步:细砂糖小火加热至微黄。
  • 第六步:放切碎的核桃仁,拌匀关火。
  • 第八步:准备学厨7寸不粘长方形活底挞盘,挞皮擀薄铺在挞盘上,用擀面杖擀一下,放入,学厨挞模,去掉多余挞皮,冷藏静置1小时。底部扎孔,防止烤制时鼓起,烤箱预热180°,中层上下火烤10分钟·
  • 第五步:加黄油小火煮至焦糖色。
  • 第七步:挞皮擀薄。
  • 焦糖核桃挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1挞皮一定要静置充分,否则烤好后会严重回缩。
    2烤制温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖核桃挞。

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