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油炸甜甜圈

菜谱编号:408-349
油炸甜甜圈是【putimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸甜甜圈”。
油炸甜甜圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次(自配方)油炸甜甜圈,成品颜色金黄,香酥可口、效果不错。

油炸甜甜圈主厨:putimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克牛奶:280克
蛋黄:2个白糖:70克
黄油:50克酵母:6克
辅助料用量
盐:2克@--

油炸甜甜圈的做法步骤

  • 第六步:和好的面团放入盆中盖好盖并放温暖处发酵。
  • 第十步:将面擀成薄厚适度均匀的面皮。
  • 第七步:发酵好的面团。
  • 第二步:将蛋黄、盐、糖加入搅拌机中。
  • 第三步:加入牛奶、面粉、酵母和面。
  • 第十五步:炸至金黄色捞出。
  • 第四步:再加入黄油搅拌均匀。
  • 第十六步:甜甜圈成品颜色金黄,香酥可口。
  • 第十三步:甜甜圈面坯逐个做好后再二次饧发。
  • 第十四步:锅中加入适量食用油烧至3至4层热,放入甜甜圈面坯,转小火慢慢炸。
  • 第九步:揉至均匀的面团。
  • 第五步:私面中。
  • 第十二步:模具中间未切割好,找个裱花嘴再扣出中间的小圆形。
  • 第一步:准备原料。
  • 第十七步:第一次(自配方)炸甜甜圈效果不错,得到家人的首肯。
  • 第十一步:用甜甜圈模具扣出图案。
  • 第八步:将发酵好的面从盆中取出放面案上。
  • 菜谱标签:小吃

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