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百合木瓜淮山汤

菜谱编号:408-352
百合木瓜淮山汤是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合木瓜淮山汤”。
百合木瓜淮山汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有棵木瓜,前几天家婆摘了个熟的出来,再前几天她也摘了个出来我拿来做木瓜酿了,这个不想再做,就做个汤吧。木瓜淮山百合感觉都是性平之物,老少皆宜。

百合木瓜淮山汤主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
木瓜:半个百合干:适量
淮山:适量猪骨:适量
辅助料用量
姜:几片盐:适量

百合木瓜淮山汤的做法步骤

  • 第八步:顺便放了几颗红枣进去。继续小火熬吧,熬到淮山烂到自己喜欢的程度就可以了。
  • 第五步:一半切大块。另一半随便你怎么处理,我们的是家里种的菜木瓜,一般都不小,一顿吃不了那么多。
  • 第四步:木瓜去皮,切两半。有籽要去籽。我家的一般没有籽或者很少籽。有的人也会木瓜白色的汁液过敏,带上手套最好。
  • 第一步:猪骨过下水去除一些血沫,这是我的习惯。
  • 第二步:捞出来放进汤锅,百合干姜八角也一起放,加水大火烧开转最小火。八角是家里有而且是无硫磺的,所以想起来了就放几颗,想不起来就不放。
  • 第三步:接着可以切好淮山备用。我习惯买的时候让卖菜的给削皮,回来洗干净切切就好。淮山的粘液会让有的人过敏,可以带上一次性手套处理。
  • 第六步:骨头熬一个小时吧,放木瓜进去,继续小火熬。
  • 第七步:两个小时时放淮山,加盐。
  • 百合木瓜淮山汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·淮山和木瓜都有可能使皮肤过敏发痒,所以最好带上一次性手套操作。
    2·放淮山时加的盐少一点,等打了汤出来可以再添点进去,这样吃淮山什么的就味道没那么淡,特别是我这样家里小朋友小的时候最好少吃点盐。
    3·木瓜用菜木瓜,不是水果木瓜,水果木瓜我没试过。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:淮山百合木瓜

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