清炖羊肉汤
清炖羊肉汤是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这招是从贵州卫视中台湾大师James的视频里学的,菜谱很接地气,材料取得容易,学做也不难,汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味,是老百姓喜闻乐见的汤水。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊腿:约750克 | -- |
辅助料用量 | |
姜片:约24片 | 香葱:2棵 |
香菜:数根 | 荸荠片:约100克 |
萝卜:约400克 | -- |
清炖羊肉汤的做法步骤
清炖羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
一、在清洗汆过羊肉时,要用热水,如果用冷水会令肉收缩而减少出味量;
二、放些荸荠可以去腥骚味。
相关食材:羊肉