菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来自大草原的我，对羊肉一直是情有独钟，羊肉串自然也成了我家的最爱！烤这个肉串要用羊腿肉，羊腿的肉质细嫩，容易消化，性温味甘，即可食补又可食疗，是优良的强健祛疾食品!我家的这个肉串是电烤炉烤的，烤的时候放在吸油烟机下边，很是方便！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腿肉：1·1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 盐：少量 |
| 味精：适量 | 孜然：足足两大汤匙 |
| 辣椒面：适量 | 五香粉：少量 |
| 烧烤料：足足两大汤匙 | 植物油：少许 |
第二步：切小块
第一步：羊腿肉洗净
第四步：最重要的调料“烧烤料”备好
第十三步：成品图！
第六步：腌好的羊肉
第五步：切好的羊肉放入大盆里，放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料，反复抓匀入味，封上保鲜膜腌制1~2个小時
第十二步：成品图！
第七步：铁签子洗净穿串，中间留些空隙，不要太紧
第九步：颜色稍变即可刷上一层植物油，中途要翻面
第十一步：烤羊肉串成品图！
第十步：颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐，撒孜然和辣椒面，再烤几分钟入入味即可上桌，喜欢辣的这个時候可以再撒一遍辣椒粉。
第三步：洋葱切碎
第八步：电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制
第十四步：成品图!
1烧烤料是这里重要的调料，必不可少
2辣椒粉的量依据个人口味调整
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