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菌菇汤面

菜谱编号：408-744

菌菇汤面是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇汤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇的价格与猪肉相同，用来做汤面，不用放肉却香得让人回味留连，满口生香，我家每次做，老公和儿子都会吃撑。放了什么特殊的调料了吗？并没有，用的都是家中厨房常用调味料，配上也是家常的油菜、西红柿，但是味道就是不一般。香菇300克油菜3大棵金龙鱼活性发酵空心挂面200克西红柿1个蚝油2大勺生抽2大勺盐5克

菌菇汤面主厨：A苹果小厨

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
香菇：300克	金龙鱼活性发酵空心挂面：200克
油菜：3大棵	--
辅助料用量
西红柿：1个	蚝油：2大勺
生抽：2大勺	盐：5克

菌菇汤面的做法步骤

第一步：准备食材。

第七步：加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道，调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友，要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。

第十一步：美美的享用吧！

第二步：油菜去根掰开，放在淡盐水中浸泡十分钟以上。

第八步：加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道，调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友，要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。

第五步：锅中放适量油，待油五六成热，就放入香菇丁翻炒。

第十步：切几片西红柿放在锅里的汤汁中，再煮上几秒捞出即可，主要是做装饰用，没有也可以不放。

第四步：将洗净的香菇切成小丁，香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀

第六步：如果时间来不及，就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感，您还可以继续炒一会，香菇再炒时会有汁液渗出，这样炒后香味更浓。

第三步：将香菇去掉根部，也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后，香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉，并且还能去掉香菇本身所带的部分泥腥味。

第九步：待面条煮至七成熟，把油菜放入，煮到面条没有硬芯就可以捞出了。

菜谱标签：家常菜主食面条

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