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全麦山药排包

菜谱编号：408-953

全麦山药排包是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦山药排包”。

第六步：面包机揉面，一个揉面程序后检视面团，已有一定的延展性。

第十二步：一一揉圆，排入不粘烤盘，入烤箱二次发酵，烤箱里可以放一碗热水增加湿度。

第八步：揉面结束。

第二步：捣成泥，晾凉。

第四步：面包桶里加入面包粉、全麦粉、山药泥、盐、酵母。

第十一步：排气后均分为16小份。

第三步：红糖加热水，搅拌至红糖融化，放凉备用。

第十七步：转移到烤网上晾凉。

第十六步：这是烤好的面包。

第十步：面团收圆，放入盆里，我因有事就把面团放入冰箱冷藏发酵了。这是冷藏发酵约6小时的面团，发得很好，都顶到盖子了。

第十三步：这是二次发好的面团。

第五步：加入红糖水。

第十五步：入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤20分钟左右。

第十四步：表面筛粉。

第七步：加入黄油，继续一个揉面程序。

第九步：面团延展性很好。

第一步：山药蒸熟后去皮。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：山药

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