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自制肉松

菜谱编号:408-963
自制肉松是【楊尐妮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉松”。
自制肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款健康放心的肉松,做法超简单。

自制肉松主厨:楊尐妮

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:700克--
辅助料用量
食用油:30克盐:6克
细砂糖:60克白芝麻:25克
生抽:15克老抽:10克
葱:适量香叶:适量
花椒:适量姜:适量

自制肉松的做法步骤

  • 第一步:猪瘦肉切成小块。
  • 第三步:把肉放入电压力锅中,加入适量水和料酒,葱姜花椒香叶,选择肉功能键。
  • 第二步:入冷水锅焯水,水沸后取出用温水洗净。
  • 第六步:加入所有的调味料,略拌匀,选择面包机果酱功能,我的面包机果酱功能程序是1小时20分钟。
  • 第七步:启动果酱程序,程序时间剩20分钟重启果酱程序,第二次程序搅拌30分钟时加入白芝麻,剩余20分钟时关闭面包机,肉松制作完成,晾凉后密封保存。
  • 第四步:取出的肉块沥干水份,放入保鲜袋中,用擀面仗敲散,肉趁热敲很容易敲散,不要等凉透了再敲。
  • 第五步:敲散的肉放入面包机内胆。
  • 自制肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作肉松需要纯瘦肉。
    2、如果两个果酱完成后,肉松还比较湿的话,可以再加一个翻炒程序。
    3、肉松做好后需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制肉松。

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