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大虾烧韭菜

菜谱编号:408-967
大虾烧韭菜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大虾烧韭菜”。
大虾烧韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美的烧大虾,非常诱人,是一道吃不厌的美味。烧大虾时加几颗有着独特香味的韭菜烹制出的菜品,对于爱吃虾,又爱吃韭菜的食客很有诱惑力,食之,非常享受。

大虾烧韭菜主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾:400克韭菜:60克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
淀粉:适量白糖:适量

大虾烧韭菜的做法步骤

  • 第七步:起油锅,几颗韭菜根入锅煸香后取出。
  • 第八步:大虾入锅炒。
  • 第六步:韭菜切成寸段。
  • 第二步:大虾洗干净。
  • 第十步:加盐、胡椒粉炒均匀关火。
  • 第十一步:韭菜入锅炒。
  • 第四步:开背去虾线。
  • 第十二步:炒均匀即可盛出享用。
  • 第三步:去虾头、虾壳。
  • 第一步:韭菜摘洗干净。
  • 第五步:加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
  • 第九步:加料酒炒均匀,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。
  • 大虾烧韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜很鲜美,不宜添加多种调味品。
    2、烧制时间以大虾熟为标准。
    3、韭菜很容易熟,要关火后再入锅。

    相关食材:韭菜

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