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红薯豆沙饼

菜谱编号:409-151
红薯豆沙饼是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯豆沙饼”。
红薯豆沙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯是很好吃的低脂肪食品,能有效地阻止糖类变为脂肪,对减肥也是有巨大贡献的。红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,通便排毒,是个不错的养生美食。

小姿喜欢吃红薯,特别是红心的那种,今天就用它来做个:红薯豆沙饼。红薯和糯米面搭配,能起到蛋白质的互补作用。软糯香甜,色泽诱人,营养丰富。

红薯豆沙饼主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯:一个豆沙:50克
芝麻:10克糯米粉:100克
辅助料用量
糖:15克--

红薯豆沙饼的做法步骤

  • 第四步:接着把面团分成多个小团子
  • 第八步:不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。
  • 第二步:蒸好的红薯用勺子碾压碎,然后过筛去筋络,再放入糯米粉
  • 第五步:将红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球
  • 第六步:将红薯、豆沙球按压在芝麻中,在按压成饼状即可
  • 第三步:先用筷子搅匀,在揉成面团,这个时候可能面团会干,可以加适量的温水这样就很容易揉成光滑的面团
  • 第一步:红薯放入锅中蒸熟
  • 第七步:锅里上少许油,油一点点就可以了,第一次油太多了,摊出来的饼吃起来会觉得腻,摊饼的时候饼下锅之后过几秒钟再用锅铲小心翼翼的铲动一下,以免粘锅糊了,一面熟了另一面煎至金黄即可
  • 红薯豆沙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红薯饼最好选用甜红薯,不仅颜色好看,而且味道更加香甜;
    2、红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例
    3、馅料可以随意,豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅
    4、红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可;也可以在表面刷层油,放入电饼铛内煎熟即可。
    5、加水的量根据红薯的含水量而增减,如果红薯泥比较干要加少许水,能够捏成团即可

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红薯豆沙

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