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桂花纸杯蛋糕

菜谱编号:409-235
桂花纸杯蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花纸杯蛋糕”。
桂花纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近超爱糖桂花,除了做中式点心,用来做蛋糕也是极好的。桂花天然的香气,和蛋糕的松软融合得相当好,口感轻盈。

桂花纸杯蛋糕主厨:蓝胖子不素胖纸

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:100克
糖:30克色拉油:15克
糖桂花:10克热水:30克
辅助料用量
干桂花:适量--

桂花纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第四步:筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 第一步:糖桂花先用热水和色拉油浸泡,晾凉到室温。
  • 第七步:送入预热好的烤箱,上下火160摄氏度,中层,烤32分钟。
  • 第三步:加入蛋黄,用电动打蛋器一档速度,将蛋黄蛋白搅打均匀,直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
  • 第五步:色拉油和糖桂花混合物倒在在面糊表面,记得分散一些,继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
  • 第六步:将面糊挤入纸杯,约七八分满,挤好之后将纸杯轻轻的震一下,震出气泡。表面撒上干桂花。
  • 第八步:烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。
  • 第二步:蛋白中分3次加入糖,打至干性发泡。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:桂花

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