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凉拌椒香莴苣

菜谱编号:409-275
凉拌椒香莴苣是【荔冬2015】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌椒香莴苣”。
凉拌椒香莴苣

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

热热的花椒油,浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间,别提多香啦,淋上少量酱油和适量的醋,一道快手的凉拌菜满足你的味蕾,不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。

凉拌椒香莴苣主厨:荔冬2015

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴苣:一块蒜瓣:几粒
花椒:十多粒--
辅助料用量
花生油:适量酱油:适量
醋:适量盐:少量

凉拌椒香莴苣的做法步骤

  • 第一步:新鲜莴苣一块,削掉外边硬皮,洗净。
  • 第九步:是这样的,发黑了就过了。
  • 第十五步:成品图。
  • 第三步:然后切丝。
  • 第十二步:撒点盐,加点酱油,浇上适量的醋,拌匀,这道快手爽口的凉拌菜就好了。
  • 第五步:将莴苣放入盘中,撒上蒜粒。
  • 第十一步:稍等片刻,放凉。
  • 第十四步:成品图。
  • 第四步:蒜瓣切粒,喜欢辣的可以多放点。
  • 第二步:将莴苣切片。
  • 第八步:保持小火,炒花椒粒,油有点冒烟,花椒粒变深褐色时,关火,将花椒粒捞出。
  • 第十步:迅速趁热淋到菜上,椒油激发了蒜香,扑鼻而来啦??
  • 第十三步:饮个小酒,吃个米饭妥妥滴。
  • 第七步:接着放入花椒粒。
  • 第六步:炒锅小火,加入适量花生油。
  • 凉拌椒香莴苣做法技巧/窍门/补充说明:

    1,炒花椒油时要保持小火,避免发黑,炒糊。
    2,浇完花椒油时,稍等一下,再加醋,这样莴苣口感会清爽些。

    相关食材:莴苣

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