艾粑粑之醴陵口味
艾粑粑之醴陵口味是【漫天小虾DVQGT】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾粑粑之醴陵口味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品
在湖南醴陵，人们喜欢在春天将新鲜艾草加糯米粉和粘米粉做成艾粑粑，一来祭祖，二来补身，特别是对女性的补益作用，三来也是利用当季新鲜食材制作点心与家人朋友享用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜艾草：3斤 | 糯米粉：2斤 |
| 辅助料用量 | |
| 食用碱：少量 | 油盐：少量 |
| 老红糖：适量 | 黄豆粉：适量 |
艾粑粑之醴陵口味的做法步骤
艾粑粑之醴陵口味做法技巧/窍门/补充说明：
1，不爱甜口的可以直接吃，因为艾草炒制过，有点咸味。也可以煎着吃。
2，也可以省略艾草炒制这个步骤，适合甜口的人。
3，煮艾草过程中加入食用碱，可以保持艾草的绿色。
4，艾粑粑做小个一点容易蒸熟。吃不完的部分可以放冰箱急冻，可以保存很久。
菜谱标签：小吃