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姜茸鸡

菜谱编号:409-723
姜茸鸡是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜茸鸡”。
姜茸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜茸鸡,客家菜,客家人做月子,少不了姜和鸡及娘酒,姜可祛风整痛,而且经油炸后,能增加香气。

姜茸鸡主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
光鸡:1只--
辅助料用量
姜:500克盐:适量
葱:2条--

姜茸鸡的做法步骤

  • 第五步:鸡蒸熟后斩件摆好。
  • 第三步:把姜切成小块,入粉碎机打碎。
  • 第六步:把炒好的姜盖在鸡肉上,姜茸鸡就做好了,吃时姜和鸡肉一块吃,别有一番风味,有机会尝试一下呵。
  • 第一步:把光鸡整净,内外抹匀适量的盐,15分钟后再抹一次,然后把葱结,姜块赛入鸡肚内。
  • 第四步:姜碎拌入适量盐,加少许油入锅炒至干香,无辣味即可(饭店用油炸)。
  • 第二步:蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右,刚熟即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜茸鸡。

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