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人参鹿茸鸡汤

菜谱编号:239-596
人参鹿茸鸡汤是【不怕阳光的雪】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人参鹿茸鸡汤”。
人参鹿茸鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人参鹿茸鸡汤是一道具有药效的膳食,主要食材有人参、鹿茸等,能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

人参鹿茸鸡汤主厨:不怕阳光的雪

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鹿茸:25克人参:10克
鸡腿:250克--
辅助料用量
料酒:1勺--

人参鹿茸鸡汤的做法步骤

  • 第四步:把焯好的鸡腿肉放入炖盅内
  • 第二步:凉水下锅焯掉血水再洗净
  • 第三步:(红参或者人参)和鹿茸过一下清水即可
  • 第六步:倒入开水适量
  • 第七步:盖上保鲜膜,上锅炖三个小时以上即可食用!(免加盐)
  • 第五步:加入(人参或者红参)和鹿茸
  • 第一步:鸡腿去皮~砍成适量的大小均匀小块
  • 人参鹿茸鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
    鹿茸滋补,并不是所有人适用。有阴虚阳亢、肺有痰热、外感热病未愈、高血压等症状的人都不宜服用。不清楚自己是否受补的人,最好从少量开始,慢慢增加用量。滋补品的食用方法建议,每人正常量一次为1至5克,与肉类同炖服。鹿茸并不是炖得越久越好的,炖汤不要超过3小时。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:人参

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