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英式麦芬

菜谱编号:409-741
英式麦芬是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“英式麦芬”。
英式麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款低卡的胚,特意添加了些代餐粉额外增加饱腹感·也利用代餐粉中的鹰嘴豆与藜麦粉的香味给麦芬提香

英式麦芬主厨:凤梨娜娜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克糖:6克
盐:3克新鲜酵母:9克
牛奶:145—150克黄油:5克
乐活星球代餐粉:20克--
辅助料用量
代餐粉:适量--

英式麦芬的做法步骤

  • 第三步:发酵好的面团平均分割成5份,排气滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第一步:将牛奶加热至温热与酵母提前混合溶解。
  • 第七步:出炉自然摊凉,密封保存。
  • 第六步:二发后表面再筛一些乐活星球代餐粉后,烤箱180度烘烤18到20分钟。
  • 第四步:松弛后,再次排气滚圆,表面沾乐活星球代餐粉,稍微按扁。
  • 第二步:将除黄油外的所有材料放入到厨师机搅拌桶中,搅打至粗膜加如黄油揉至扩展,室温发酵至2倍大。
  • 第五步:放入到汉堡模中进行2发,模具表面覆盖一个烤盘。
  • 英式麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、代餐粉可以替换为细的玉米粉

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的英式麦芬。

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