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虾仁火腿披萨

菜谱编号:410-000
虾仁火腿披萨是【胡椒0214】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁火腿披萨”。
虾仁火腿披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢?

起源:公元前三世纪,罗马历史记载:圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤

比萨由面包而来,在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变,而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到比萨的过渡食品。在古希腊也多次出现饼状面包πλακο?(plakous,还有πλακο?ντο?-plakountos)加入各种香料,其中就有蒜和葱·还有波斯人,一个叫DarioilGrande的国王(521-486a·C·)使用石头烤一种'扁面包',里面加入了奶酪。在西方诗歌Eneide中也出现过最早期的过渡物,它们一般去被称为"focaccia"(寓意用火烤过的),西方的"coca"(咸甜皆宜),希腊和意大利语的"pita"或土耳其的语"pide",还有罗马涅的"piadina"·然后还有其他国家也出现过类似的食品。时间慢慢流转,语言也不是一成不变意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza,上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入(其实还有一种是鱼的,在番茄的位置上替换),那不勒斯是第一个带来这个改变的,可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia女王的玛格丽特比萨(pizzaMargherita),用女王名字命名的三色比萨。一个美丽的误会,比萨源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一次,马可·波罗请来一位来自那不勒斯的厨师,描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料,大受欢迎,从此“比萨”就传开了。据统计,意大利总共有两万多家匹萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。

虾仁火腿披萨主厨:胡椒0214

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
9寸披萨皮:1个虾仁:12个
火腿:1小块玉米粒:适量
辅助料用量
番茄酱:适量马苏里拉芝士碎:适量

虾仁火腿披萨的做法步骤

  • 第一步:虾仁去虾线后和玉米粒一起放锅里加少许盐翻炒一会。
  • 第三步:铺一层马苏里拉芝士碎。
  • 第六步:最后再上面再铺一层厚厚的马苏里拉芝士碎。
  • 第五步:摆上虾仁,在把放点玉米粒上去。
  • 第二步:披萨皮摆在披萨盘里。挤上适量番茄酱,抹遍披萨。
  • 第八步:看着黄黄的厚厚的芝士,不要太有食欲啊!
  • 第七步:aca烤箱200度上下火预热好了以后把披萨摆入篮15分钟左右就可以了,具体的温度个时间根据自家烤箱来设定。
  • 第四步:摆上一层玉米,上面压一层火腿片。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:火腿虾仁

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