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韭菜盒子

菜谱编号：041-010

韭菜盒子是【weixiao72062】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很早起来，想做点好吃的，因为老公今天休息，特别高兴，昨天买了些韭菜，想想有一年没有吃过韭菜盒子了，今天自己动手做，以前都是想吃什么，老妈就给做什么，想想那时候真美啊，现在是出门在外自己动手丰衣足食啊，好想你们啊好爸老妈!

本来想吃带肉的，打开冰箱才发现家里早就没肉了，改素的，原料真是缺啊，海米也没有，我用干虾代替的，韩国这样的小干虾味道有点怪怪的，结果吃起来还挺好的，开工！

韭菜盒子主厨：weixiao72062

第十三步：装盘可以吃了，配上自己喜欢的蘸料，真是期待很久的味道了。

第十步：沿着面皮的边轻轻的捏紧就可以了。

第二步：面粉放盆里和面团。

第七步：把纪子平放，撒上铺面，按扁。

第三步：和好的面团用保鲜袋盖好，醒15分钟。

第八步：擀皮，皮子比平时饺子皮稍后些就好，不要太厚。

第十一步：又大又饱满的盒子包好了。

第六步：醒好的面团，揉成均匀的长条，切的纪子要比平时包蒸饺的纪子稍大些。

第四步：鸡蛋打散，锅起中火，鸡蛋不要炒得太老。

第一步：面粉500g 韭菜300g 鸡蛋4个干虾80g 盐适量色拉油适量。

第九步：包盒子，馅要多放些，煎出来的盒子才好吃。

第五步：韭菜切末，干虾切末，鸡蛋放一起，做准备，待皮子擀完，放盐搅拌，放盐早韭菜出水影响口感。

第十二步：锅放适量油，用中火煎盒子，两面金黄就可以出锅了。

韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

1·皮子厚了，盒子不好吃，太薄煎不好容易里生外熟，吃半生的韭菜会胃肠不舒服
2·馅料不要过早的放盐，韭菜怕出水分，影响口感，带皮子擀好，放盐搅拌就好

相关食材：韭菜

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