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卷子

菜谱编号:041-014
卷子是【濯清】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷子”。
卷子
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白面:3碗--
辅助料用量
食用碱:少许安琪酵母:适量

卷子的做法步骤

  • 第十一步:水开后在蒸20分钟后,香香的卷子就做好了。
  • 第九步:三个小段一组,拧成卷子。
  • 第七步:将油均匀摊在饼表面。
  • 第二步:用温水将安琪酵母调开。
  • 第五步:将发好的面加少许食用碱水,并加少许干面揉均。
  • 第一步:将白面盛在盆里。
  • 第十步:将弄好的卷子上锅蒸,要冷水啊。
  • 第六步:将揉好的揪成小剂子,将小剂子擀成饼,并加入少许植物油。
  • 第三步:将调好的安琪酵母加入到面粉中,并加入水开始和面。
  • 第四步:将和好的面盖上盖子,放到温暖的地方发3个小时,发好的面就是这个样子了。
  • 第八步:并卷成小卷,将小卷切成小段。
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