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玉米面刀切馒头

菜谱编号:041-015
玉米面刀切馒头是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面刀切馒头”。
玉米面刀切馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多吃粗粮有益健康,但大多数的粗粮口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量和较少的精品成分。

在所有主食中,玉米面的营养价值和保健作用是最高的。

这款玉米面馒头我经常做给家人吃,希望大家喜欢。

虽然粗粮有益健康,但是也不宜多吃,因为过食粗粮也有坏处,只有粗细搭配,才是科学的饮食原则。

玉米面刀切馒头主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量玉米面:适量
糖:适量牛奶:适量
酵母:适量--
辅助料用量
玉米油:适量--

玉米面刀切馒头的做法步骤

  • 第三步:发酵至原来的两倍大,用手指戳一下,不回缩也不塌陷。
  • 第七步:发酵面团。
  • 第九步:放入蒸锅,锅里倒入凉水。
  • 第六步:用刀切等份。
  • 第八步:发酵至原来的1·5倍大(或2倍大)。
  • 第十步:用大火蒸,开锅后再蒸15分钟(根据个头和里面的内容而定),关火。
    不要马上打开锅盖,等15分钟后再打开。
  • 第四步:取出发酵好的面团,放到面板上,面板提前铺上一层面粉,然后按扁排气,揉匀。
  • 第五步:将揉好的面团分成几份,取其中一份搓成长条。
  • 第二步:揉面20分钟后,关掉面包机。取出面包桶盖上保鲜膜放凉台发酵。
  • 第一步:将材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶里(玉米油和糖可以不加,但加了口感会更好)启动发酵设备8开始揉面。
  • 菜谱标签:主食面食
    相关食材:玉米玉米面

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