配粥小菜---酱腌小黄瓜
配粥小菜---酱腌小黄瓜是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“配粥小菜---酱腌小黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个酱黄瓜是我来昆山上班的时候，一个同事自己带菜吃，结果给我们分享了一下，特别好吃！当时觉得，这是我吃过最好吃的小黄瓜了！后来很期待她经常能带这个！可是我问她做法时候，她说是她奶奶做的，也说不出来什么重要的细节·······随着这些年的摸爬打滚，终于按照我自己的理解方式做了这个酱腌小黄瓜！哈哈···如果有不对的地方，欢迎指正啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜瓣：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | 金澜酱油：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
配粥小菜---酱腌小黄瓜的做法步骤
配粥小菜---酱腌小黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有冰糖也可以用白糖代替！酱汁的味道可以自己调整哦，甜味也一样的！
2·也可以用包装的全酱油做酱汁，但是必须要煮沸晾凉，这样黄瓜不会变质，也是耐以储藏的好方法。
3·一定要选天气好的时候做哦！
4·个人觉得开水烫黄瓜的步骤觉得不能少，这是脆的关键！
5·最后加点蒜片增香同时也避免酱油长白毛的现象！