鱼香猪肝
鱼香猪肝是【花生米608】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香猪肝”。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:600克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 蒜薹:适量 |
青椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | 南德调味料:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 白米醋:适量 |
豆瓣酱:适量 | 白胡椒粉:适量 |
面粉:适量 | 香油:适量 |
蚝油:适量 | 鸡精:适量 |
花椒粒:适量 | -- |
鱼香猪肝的做法步骤
鱼香猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肝一定要用大量清水冲洗干净;
2·面粉能很好的吸附猪肝中的血水和细菌以及有害物质,去腥增香,用清水清洗后能使猪肝更干净,吃起来更安全,更放心;
3·猪肝一定要快速过热水,快速翻炒,避免猪肝变老。
相关食材:猪肝