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泡椒腹条

菜谱编号:410-690
泡椒腹条是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒腹条”。
泡椒腹条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一鱼四吃之鱼肉嫩滑,酸辣可口的泡椒腹条

泡椒腹条主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白鲢:1600克泡椒:1把
泡姜:1块小葱:2根
辅助料用量
菜籽油:3茶匙料酒:3茶匙
淀粉:3茶匙盐:1/4茶匙
胡椒粉:1/4茶匙味精:1/4茶匙
花椒:少许白糖:少许
醋:少许--

泡椒腹条的做法步骤

  • 第五步:炸至表面起硬壳后捞出。
  • 第四步:油至六七成热,中火分别放入鱼腹条;
  • 第二步:加水淀粉抓均匀。
  • 第六步:留底油,小火下泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、白糖炒香;
  • 第一步:去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片,取下两片鱼腹肉切成条,淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲;
  • 第三步:泡椒、泡姜切条,小葱切段。
  • 第八步:大火翻炒、滳几滳醋倒匀即可出锅。
  • 第七步:倒入鱼腹条,下葱段、放味精、浇料酒;
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:泡椒

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