木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄瓜木耳炒鸡蛋口感清爽，而且美味营养。这是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，这道菜容易上手，但营养价值很高的。木耳有润肺益气功效，木耳和鸡蛋的结合是可以提高人体免疫力，还非常下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 木耳：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：一根 | -- |
木耳炒鸡蛋的做法步骤
木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、木耳用热水提前泡发，剪去根部，清洗两到三次。
2、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味。
3、炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
4、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感。
5、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
答配菜谱：木耳与鸡蛋的做法