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烙发面葱花饼

菜谱编号：410-862

烙发面葱花饼是【花生米608】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烙发面葱花饼”。

第十七步：下入面饼。

第五步：取其中一个面团揉好后按扁。

第一步：碗中放入半碗温水，加适量酵母粉搅拌均匀，盆中加适量面粉，加酵母水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2个小时左右。

第二十二步：切开即可享用。

第八步：用擀面杖再次擀压，使盐粒进入面团。

第九步：加一勺熟油涂抹均匀。

第十九步：开盖，面已经膨胀变厚。

第十四步：擀成合适的厚度，不要太薄。

第三步：把盆中的面挖出放案板上排气。

第四步：切成均匀的，合适大小的剂子。

第十八步：盖盖小火烙5分钟。

第六步：用擀杖擀成薄片。

第十一步：从一端卷起，卷成长条状。

第七步：均匀的撒上适量盐。

第十六步：大火烧热平底锅，加一勺油抹匀后调小火。

第二十步：翻面，盖盖继续小火烙五分钟即可。

第十二步：然后从一头卷起。

第二十一步：出锅。

第十步：均匀的撒上葱花。

第十三步：卷成这样按扁，用擀面杖擀圆。

第十五步：放置锅排上二次醒发十分钟。

第二步：发酵好的。

烙发面葱花饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·烙饼一定要用小火慢烙，要不然很容易糊，把握不准火候的话可以勤翻动以防糊掉；
2·面饼放入锅里后，一定要用锅盖把锅盖好，这样能使锅里聚住热气，使发面饼膨胀的更好，更松软，而且能缩短烙制的时间，更容易熟。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：葱

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